Афганский казан-скороварка 10 литров, черный в Астрахани

Что такое афганский казан?

Афганский казан – национальная посуда Афганистана, используется с давних времён. Казан отливают из алюминия, далее тщательно обрабатывают – шлифуют и полируют до блеска. От обычной скороварки он отличается округлой формой, толстым дном и стенками. За счёт герметичной крышки внутри казана повышается давление, температура достигает уровня кипения воды и продукты готовятся, а овощи сохраняют свой первозданный цвет.

Плюсы и минусы афганских казанов

Из хорошего:

Универсальность. Можно готовить и на природе, и на кухне дома.

Быстрота. Мясо в нем легко приготовить до нежного состояния, с остальными продуктами справляется еще быстрее.

Удобность. Вы выбираете объём «под себя» - для пары человек или большой семьи.

Прочность. Толстый алюминий очень сложно деформировать, можно брать с собой куда угодно.

Многофункциональность. Приготовление блюд по разным технологиям – жареные, отварные, тушеные продукты, многие готовят супы.

Из плохого:

Ценник. Цена на самый маленький 5-литровый афганский котелок начинается от 2990 рублей, чем больше объём – тем дороже.

Требует аккуратности. Если использовать посуду неправильно, легко обжечься паром при готовке.

Сложно найти качественный и оригинальный. Доставка посуды должна быть от коренных производителей – из самого Афганистана, а в интернете достаточно много отечественных подделок, но это не беда, если вы закажете афганский казан у нас на сайте, т.к. мы продаём только оригинальную продукцию от ведущих производителей.

Перед первым использованием нужно подготовить афганский казан по инструкции:

1) Налейте в казан воду на 1/3 объёма, закипятите и оставьте примерно на 10-15 минут.

2) Слейте воду и промойте котёл проточной водой, убирая остатки производственной смазки и пыли.

3) В сухую посуду налейте 100 мл растительного масла и обжарьте в нём головку мелко порубленного лука под закрытой крышкой. Периодически встряхивайте котелок, чтобы масло равномерно распределялось по стенкам.

4) Пустой казан протрите мягкой тряпочкой. Важно: масло и лук после первого промасливания для еды непригодны. Ухаживать за такой посудиной достаточно просто: мойте его губкой или мягкой тканью с привычным средством для посуды, хорошо промывая клапаны. Жесткие мочалки для таких казанов не подходят, т.к. повреждают покрытие и способствуют коррозии. Если вовремя не мыть казан, остатки продуктов и специй засохнут, будут мешать нормальному выходу пара и испортят будущий вкус блюда. Если вдруг металл потемнел, отбелить его можно натуральным концентратом: прокипятите в посуде сок двух лимонов с литром воды, а потом смойте остатки. Внешние стенки можно также протереть лимонным соком, а потом чистой мягкой тканью.

Как пользоваться афганским казаном

Есть большое множество рецептов, для которых подходит афганский казан, и вы сами решаете, как именно готовить. Как в кастрюле. На плите или костре – смешайте продукты с водой и не накрывайте крышкой. Как в сковороде. Нагрейте посуду, залейте масло и готовьте на сильном огне. Можно тушить или жарить, под крышкой или без. Как в скороварке. Плотно закройте крышку, сделайте средний огонь. Можно добавить воду или готовить в собственном соку. Как в казанке. Чтобы запечь продукты, нужны угли или маленький огонь, крышка – по желанию, вода не нужна. Комбинируйте способы на свое усмотрение: к примеру, можно сначала прожарить мясо с луком и со специями, потом залить водой, добавить овощи или крупу, накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне. Полезно знать: чтобы проще и лучше перемешать продукты, поставьте ёмкость под углом 30 градусов, держитесь за ручки и перекатывайте дно. Так все компоненты смешаются, а вы не обожжётесь.

Меры предосторожности

1) Нагрев. Нельзя долго держать на максимальном огне: по мере приготовления убавляйте огонь на плите или периодически ненадолго снимайте казан с углей. Контролировать нагрев поможет пар – он должен оставаться умеренным, если его много – то лучше спустить его через клапан и слегка остудить посуду.

2) Крышка. Не закручивайте винтовую ручку-фиксатор до максимума – она должна просто прижимать крышку, чтобы не было утечки пара по периметру, и он попадал в отведенные отверстия. Перед открытием крышки снимайте изделие с огня на несколько минут, если ваша скороварка для костра, или убавляйте огонь до минимума на плите. Дождитесь, пока пар перестанет идти из клапанов.

3) Наполнение. Нельзя наполнять посуду доверху: визуально разделите объём на три равные части и верхнюю держите пустой – так кусочки еды не закроют собой клапаны и паровые отверстия, а жидкость не выкипит наружу.

4) Контроль. Лучше присматривать за блюдом – оно готовится быстро, а контроль над паром поможет вовремя скорректировать нагрев и избежать неприятных последствий. Только с виду кажется, что афганский казан – это экзотика, на деле всё та же кастрюля, просто толстостенная и обтекаемой формы, поэтому он подойдет практически для всех привычных любимых блюд – супа, плова, овощей, мяса, птицы и каш.Посуда пригодится на праздник и в будни, дома, на даче или в походе. В ней можно варить даже компот – ягоды и фрукты за считанные минуты отдадут свой аромат и сок, сохраняя максимум полезных веществ. Вариантов просто масса.

Округлые бока делают нагрев равномерным, а появляющийся внутри пар помогает продуктам обрабатываться очень быстро и мягко. Всё что готовится в казане за короткое время пропитывается соком, становится очень мягким и ароматным.

Доставка продукции "Горилыч" и сопутствующих товаров.

Вы можете купить любой самогонный аппарат, бражную и ректификационную колонну "Горилыч" в нашем интернет-магазине ЧЗДА и получить заказ в пункте выдачи заказов в Челябинске или в официальных представительствах в различных городах России. Перечень магазинов или пунктов выдачи заказов (ПВЗ) в Челябинской обл. постоянно расширяется и актуальную информацию по их адресам и графикам работы вы всегда можете узнать на интерактивной карте при оформлении заказа, либо получить интересующую информацию у наших консультантов по бесплатному телефону 8 (800) 775-90-83

Вы сами выбираете вариант доставки.

Вы сами можете указать удобный способ доставки до Челябинска вашего самогонного аппарата "Горилыч" и других товаров ЧЗДА. При оформлении заказа укажите вид доставки и выберите любой пункт выдачи заказов (ПВЗ) в списке или на интерактивной карте. Об остальном мы позаботимся сами.

Надежная и бережная упаковка

Перед отправкой вашего заказа каждый комплект самогонных аппаратов "Горилыч" внимательно осматривается на предмет обнаружения внешних дефектов, в обязательном порядке обматывается в пузырьковую пленку, тщательно и плотно упаковывается в транспортную упаковку, снабжается всеми необходимыми документами (товарной накладной, паспортом товара, гарантийным талоном). На всем протяжении процесса доставки до Челябинской обл. нами обязательно проводится отслеживание местонахождения вашего заказа для оперативного уведомления покупателя о прибытии товаров для их получения.

Актуальная информация о местонахождении заказа

Благодаря передовым интеграционным решениям в интернет-магазине ЧЗДА покупатель всегда в курсе где и на каком этапе находится его заказ:​

• он-лайн информация в личном кабинете о прохождении заказа на всем этапе;
• удобные сервисы на сайте для отслеживания прохождения заказа;
• почтовые и SMS-уведомления об изменениях статуса заказа и готовности товара к выдаче;
• согласование с курьерской службой удобного времени доставки заказа.

Сначала смотрите, потом оплачиваете

Благодаря наличию собственной курьерской службы и многолетнему сотрудничеству с надежными транспортными компаниями при всех способах доставки (за исключение Почты России) покупатель в большинстве случаев всегда сначала может при получении заказа вскрыть упаковку и убедиться в сохранности вложений и в соответствии комплектации заказа. И лишь при отсутствии замечаний покупатель может произвести оплату за полученный товар в магазине, пункте выдачи или курьеру.